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Uvaggio: 50% Trebbiano Toscano 50% Malvasia Bianca
Zona di Produzione: Vigneto di Merlaia , 300 m S.L.M
Terreni: Sabbia e Alberese
Raccolta: Inizi di Ottobre
Estensione vigneto: 8000 mq
Vinificazione: Appassimento dei grappoli in cassette fino a gennaio dopo la vendemmia; quindi si procede ad una pigiatura soffice. Fermentazione in caratelli di rovere di Slavonia da lt. 50
Abbinamenti Gastronomici: Perfetto con dolci e biscotti secchi della tradizione toscana, formaggi erborinati o foie gras
Grado Alcolico: 14°
Temperatura di Servizio Suggerita: 10°
Bottiglie Prodotte: Circa 1.200
Formati Bottiglie: lt 0,375